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| 2012～2014年平定县餐饮具消毒情况分析与评估 |
| 白海林 |
| 045200 阳泉，山西省平定县疾病预防控制中心 |
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摘要 目的 研究2012 ～ 2014 年平定县大中小餐馆的餐饮具消毒卫生情况。方法 采用纸片法对抽检餐饮具进行检测。结果 此次抽检餐饮
具合格率为73.3%，年度合格率呈上涨趋势，大型餐馆合格率高于中小型餐馆，结果比较存在显著性差异（P ＜ 0.05）。结论 平定县餐饮具
消毒卫生情况有待进一步提高，需要餐饮单位和相关食品监督部门的共同努力。
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| 关键词 ：
餐饮具,
消毒,
卫生
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2015, Vol. 6 
